Molho de tomate: 4 receitas super saudáveis

Nada se compara ao aroma e ao sabor do molho de tomate feito em casa! Diferente das versões industrializadas, que costumam conter conservantes, açúcares e aditivos artificiais, o molho caseiro é uma alternativa mais saudável e cheia de sabor natural. Além disso, permite que você escolha os melhores ingredientes, ajustando o tempero ao seu gosto e tornando cada receita única.

Versátil e nutritivo, o molho de tomate caseiro pode ser usado em massas, pizzas, carnes e legumes, dando um toque especial às suas refeições. Se você quer um molho mais encorpado, rústico ou com um toque especial de temperos, há diversas formas de prepará-lo. A seguir, confira quatro maneiras deliciosas de fazer molho de tomate caseiro!

1. Molho de Tomate Clássico 

Esse é o molho tradicional, simples e delicioso!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco ou orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os tomates em cubos e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os tomates e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. 
5. Se quiser um molho mais liso, bata no liquidificador ou use um mixer.

2. Molho Rústico com Tomates Assados 

Essa versão tem um sabor intenso e levemente defumado!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros cortados ao meio
• 3 dentes de alho inteiros com casca
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino e ervas frescas (alecrim, tomilho ou manjericão)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, espalhe os tomates e os dentes de alho. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e as ervas.
3. Asse por cerca de 40 minutos ou até que os tomates fiquem macios e levemente dourados.
4. Retire os alhos das cascas, amasse e misture aos tomates assados.
5. Bata tudo no liquidificador ou use um garfo para um molho mais rústico.

3. Molho de Tomate Cremoso com Cenoura 

A cenoura reduz a acidez do tomate e deixa o molho ainda mais nutritivo!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros picados
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água ou caldo de legumes caseiro

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente os tomates, a cenoura ralada e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Bata no liquidificador para obter um molho mais cremoso.

4. Molho de Tomate Low Carb sem Cozimento 

Essa é a minha receita preferida! Uma opção prática e cheia de frescor, ideal para quem busca algo rápido e saudável!

Ingredientes:

• 6 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco ou orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um molho homogêneo.
2. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
3. Use imediatamente ou leve à geladeira por até 2 dias.

Agora que você tem quatro maneiras deliciosas de preparar molho de tomate caseiro, experimente a sua favorita e dê um toque especial às suas receitas! Qual dessas versões você vai testar primeiro? 😋🍅

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