Dieta Cetogênica: Benefícios e Como Fazer

A dieta cetogênica (ou keto) é um dos métodos mais populares para perder peso e melhorar a saúde. Ela se baseia em um consumo muito reduzido de carboidratos, enquanto aumenta a ingestão de gorduras saudáveis e proteínas moderadas. Isso faz com que o corpo entre em um estado chamado cetose, onde passa a usar a gordura como principal fonte de energia.

A dieta cetogênica é um estilo alimentar no qual as gorduras, ou lipídios, se tornam a principal fonte de energia do corpo. Isso ocorre por meio de um aumento na ingestão de gorduras e proteínas, enquanto o consumo de carboidratos é drasticamente reduzido. Em uma alimentação convencional, os carboidratos são a principal fonte de energia. No entanto, ao diminuir sua ingestão, a produção de glicose pelo organismo cai, levando-o a utilizar a gordura como combustível. Esse processo resulta na produção de cetonas, também conhecidas como corpos cetônicos, o que dá nome à dieta. Embora seja um mecanismo natural do corpo, a dieta cetogênica tem como objetivo potencializar esse efeito, promovendo o uso mais eficiente da gordura corporal como fonte de energia.

A dieta cetogênica pode ser feita por qualquer pessoa?

De acordo com o Dr. Durval Ribas Filho, a dieta cetogênica pode ser seguida por adultos jovens e saudáveis por um período de até seis meses. No entanto, como qualquer plano alimentar, ela deve ser recomendada e monitorada por um médico, pois pode causar efeitos colaterais imediatos ou tardios. Algumas pessoas podem apresentar náuseas devido ao maior consumo de gorduras, além de sintomas como dores de cabeça.

Além disso, a dieta pode elevar os níveis de ácido úrico e colesterol, tornando-a inadequada para quem já possui esses índices elevados. É importante destacar que a ingestão de gorduras deve ser feita de forma equilibrada, priorizando as gorduras saudáveis, como os ácidos graxos e o ômega 3. Mesmo assim, o consumo elevado de gorduras não deve se estender por mais de seis meses sem acompanhamento profissional.

✅ Benefícios da Dieta Cetogênica

1. Emagrecimento rápido e eficaz

A cetose acelera a queima de gordura corporal, tornando a perda de peso mais eficiente.

2. Redução do apetite

A gordura e as proteínas ajudam a manter a saciedade por mais tempo, reduzindo a vontade de comer.

3. Controle do açúcar no sangue

A baixa ingestão de carboidratos estabiliza os níveis de glicose e insulina, ajudando no controle do diabetes tipo 2.

4. Melhora da função cerebral

A cetose fornece energia constante para o cérebro, melhorando a concentração e a memória.

5. Aumento da energia e disposição

Ao usar gordura como principal fonte de energia, há menos variações de glicose no sangue, evitando picos e quedas de energia.

6. Redução da inflamação no corpo

A dieta cetogênica reduz marcadores inflamatórios, ajudando a prevenir doenças crônicas.

7. Melhora nos níveis de colesterol e saúde do coração

Ajuda a aumentar o HDL (colesterol “bom”) e a reduzir os triglicerídeos.

8. Auxílio no tratamento de doenças neurológicas

Pesquisas mostram que a dieta keto pode ser benéfica para quem tem epilepsia, Alzheimer e Parkinson.

Como Fazer a Dieta Cetogênica?

A principal regra é reduzir drasticamente o consumo de carboidratos e aumentar a ingestão de gorduras boas.

Passo a Passo para Iniciar a Dieta Cetogênica:

1- Reduza os carboidratos para cerca de 20g por dia 
2- Aumente o consumo de gorduras boas, como azeite de oliva, abacate, oleaginosas, manteiga, óleo de coco e queijos.
3- Inclua proteínas, como ovos, carnes, peixes e frango.
4- Evite alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas.
5- Beba bastante água para evitar desidratação.
6- Reponha eletrólitos, como sódio, potássio e magnésio, para evitar efeitos colaterais iniciais (como dor de cabeça e fadiga).

O que Comer na Dieta Cetogênica?

✅ Alimentos Permitidos:

Carnes (boi, frango, porco, peixe, frutos do mar)
Ovos
Queijos e laticínios integrais
Óleo de coco, azeite de oliva, manteiga e banha de porco
Abacate
Oleaginosas (amêndoas, castanhas, nozes)
Vegetais de folhas verdes (espinafre, alface, couve)
Brócolis, couve-flor, aspargos, abobrinha
Café e chás sem açúcar

Alimentos Proibidos:

Açúcar e doces em geral
Pães, massas, arroz, batata e farinhas
Frutas e legumes ricos em carboidratos (banana, uva, manga, mandioca)
Refrigerantes e bebidas alcoólicas com açúcar
Fast food e ultraprocessados

Receita Cetogênica Maravilhosa 

A dieta cetogênica pode trazer grandes benefícios para a saúde, mas é importante sempre acompanhar as mudanças no corpo e, se possível, contar com a orientação de um profissional de saúde!

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É importante sempre acompanhar as mudanças no corpo e, se possível, contar com a orientação de um profissional de saúde!