Maionese caseira: 4 receitas super saudáveis

A maionese caseira é uma alternativa deliciosa e saudável para quem quer evitar os conservantes, óleos refinados e aditivos químicos das versões industrializadas. Feita com ingredientes naturais e frescos, ela oferece um sabor incomparável e pode ser adaptada ao seu gosto, com temperos e ingredientes mais nutritivos.

Além disso, preparar maionese em casa permite escolher gorduras saudáveis, como azeite de oliva ou óleo de abacate, tornando-a uma opção mais equilibrada para a alimentação. Seja para acompanhar saladas, carnes ou lanches, essas versões caseiras são uma escolha inteligente para quem valoriza saúde sem abrir mão do sabor.

Agora, vamos às receitas para você experimentar! 

1. Maionese Caseira com Ovo Cozido 

Essa versão de maionese caseira com ovo cozido é uma opção super cremosa, saborosa e mais leve do que a tradicional. Além disso, como os ovos já estão cozidos, há menos risco de contaminação, o que a torna uma alternativa mais segura.

Ingredientes:

• 2 ovos cozidos
• 100 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda (opcional, mas dá um sabor especial)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os ovos: Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, conte cerca de 10 minutos. Depois, mergulhe os ovos em água fria para facilitar a remoção da casca.
2. Bata os ingredientes: No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta.
3. Adicione o azeite aos poucos: Ligue o liquidificador e vá acrescentando o azeite em fio, lentamente, até que a mistura fique homogênea e cremosa.
4. Ajuste o tempero: Prove e, se necessário, acrescente mais sal ou suco de limão.
5. Armazene corretamente: Transfira a maionese para um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira. O ideal é consumir em até 3 dias.

2. Maionese Clássica com Azeite de Oliva

Essa versão tradicional é cremosa e versátil, perfeita para acompanhar saladas, carnes ou sanduíches.

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda (opcional)
• 1 pitada de sal
• 200 ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

1. No liquidificador ou mixer, coloque o ovo inteiro, a gema, o suco de limão, a mostarda e o sal.
2. Comece a bater em velocidade baixa e vá adicionando o azeite aos poucos, em fio contínuo.
3. Quando a mistura começar a engrossar e atingir a textura de maionese, pare de bater.
4. Prove e ajuste o sal, se necessário.
5. Transfira para um pote de vidro e armazene na geladeira por até 5 dias.

3. Maionese de Alho  – Sabor Intenso e Delicioso

Ideal para churrascos, petiscos e acompanhamentos, essa versão leva alho, que dá um sabor especial.

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 1 dente de alho pequeno (ou mais, se preferir um sabor mais forte)
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 pitada de sal
• 200 ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

1. No liquidificador ou mixer, adicione o ovo, o alho picado, o suco de limão, a mostarda e o sal.
2. Bata e vá acrescentando o azeite em fio, até a mistura engrossar.
3. Ajuste o tempero e bata mais um pouco, se necessário.
4. Armazene em um pote fechado e mantenha na geladeira por até 5 dias.

4. Maionese de Abacate 

Essa versão é rica em gorduras boas e tem um sabor suave e cremoso. Perfeita para quem busca uma opção de maionese com menos azeite. 

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1  limão
• 1 dente de alho ou 1 cc de mostarda
• 1 pitada de sal
•  3 cs de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

1. No liquidificador ou mixer, coloque o abacate, o suco de limão, a mostarda e o sal.
2. Comece a bater e vá adicionando o azeite aos poucos, até obter uma textura homogênea.
3. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. Armazene na geladeira por até 3 dias (o abacate oxida mais rápido).

5. Maionese de Ervas – Refrescante e Aromática

Se você gosta de um toque mais fresco e perfumado, essa versão com ervas é perfeita para saladas e pratos leves.

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 pitada de sal
• 200 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de orégano ou manjericão seco

Modo de Preparo:

1. No liquidificador ou mixer, bata o ovo, o suco de limão, a mostarda e o sal.
2. Vá adicionando o azeite aos poucos, até obter a textura desejada.
3. Acrescente as ervas picadas e bata rapidamente para incorporar.
4. Armazene na geladeira e consuma em até 5 dias.

Essas receitas são fáceis, saudáveis e deliciosas! Escolha sua favorita e experimente em casa. Qual delas você vai testar primeiro? 😊🥑🍃

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