3 Receitas de Requeijão Caseiro – Passo a Passo
Se você ama requeijão, que tal preparar o seu próprio em casa? Além de ser mais saudável e livre de conservantes, o sabor e a cremosidade ficam incríveis! O melhor de tudo é que essas receitas são fáceis de fazer e levam poucos ingredientes. Você pode escolher entre uma versão tradicional, uma mais cremosa com queijo ou uma opção low carb perfeita para quem quer reduzir os carboidratos sem abrir mão do sabor.
Confira o passo a passo e descubra como fazer um requeijão caseiro delicioso para acompanhar pães, torradas, tapiocas e até mesmo receitas salgadas! 🧀😋
1. Requeijão Caseiro Tradicional
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou creme de leite
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Modo de Preparo:
1. Talhar o leite: Em uma panela, aqueça o leite até que ele comece a ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre ou o suco de limão. Mexa delicadamente e deixe descansar por 10 minutos. O leite vai talhar, formando uma espécie de coalhada e separando o soro.
2. Coar a coalhada: Pegue um pano limpo ou um coador de pano e despeje a mistura para separar a parte sólida do soro. Esprema bem para retirar o máximo de líquido.
3. Bater no liquidificador: Transfira a parte sólida para o liquidificador e adicione a manteiga ou o creme de leite, além do sal. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem cremosa e homogênea.
4. Armazenar e servir: Coloque o requeijão em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir. Ele fica ainda mais consistente depois de gelado!
2. Requeijão Caseiro Cremoso com Queijo
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Modo de Preparo:
1. Talhar o leite: Aqueça o leite até ferver, desligue o fogo e acrescente o vinagre ou o limão. Mexa e deixe descansar por 10 minutos até talhar.
2. Coar a coalhada: Passe a mistura por um pano limpo para separar o soro, apertando bem para retirar o excesso de líquido.
3. Bater no liquidificador: Coloque a parte sólida no liquidificador e adicione a manteiga, o creme de leite, o queijo muçarela ralado e o sal. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
4. Armazenar: Transfira o requeijão para um pote e leve à geladeira por algumas horas antes de consumir.
💡 Dica: O queijo muçarela dá um toque extra de cremosidade e sabor. Se quiser um sabor mais forte, pode substituir por queijo parmesão.
3. Requeijão Low Carb com Creme de Leite
Ingredientes:
- 200 g de creme de leite (de caixinha ou fresco)
- 100 g de queijo parmesão ou muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Derreter os ingredientes: Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Adicione o queijo ralado e mexa bem até ele começar a derreter.
2. Adicionar o creme de leite: Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme homogêneo.
3. Acertar o sal: Prove e, se necessário, adicione uma pitada de sal.
4. Armazenar: Despeje o requeijão em um pote com tampa e leve à geladeira para ganhar mais consistência.
Essas receitas de requeijão são perfeitas para quem segue uma dieta low carb, pois não leva amido.
Agora é só escolher sua receita favorita e aproveitar um requeijão caseiro delicioso e saudável! 😋
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